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浓香型白酒复合增香酶

发布日期: 2005年09月01日 12:40:20 有效期: 2005年10月01日
关键字: 白酒增香酶
 

 
绿微康复合增香酶是针对中国白酒传统生产工艺特点开发的天然、高效生物复合酶,本产品能有效转化酿造原料中的淀粉、脂肪和蛋白质等成分,促进发酵。发酵过程中在保留白酒自身香型特点的同时,大幅度增加香味成分的含量,加快醇、醛、酸、酯之间的反应平衡,从而提高白酒质量,缩短发酵周期,减少贮存时间,降低成本。
经济效益分析:

1. 增香酶工艺所需酶费用:

1.1 制曲添加试验需用酶0.5%,吨曲用酶5Kg,材料费吨酒用酶费用1600元(吨酒需加酶曲0.4吨);

1.2 生产1吨65%(V/V)白酒,生产中用酶0.5-1‰ 1.5Kg,材料费用1200元;
 

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